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餐饮业面临的竞争与未来的趋势—重庆盛合设计

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    餐饮业是传统的行业,餐饮作为服务业的重要组成部分,以其市场大、增长快、影响广、吸纳就业能力强等特点而广受重视,也是发达国家输出资本、品牌和文化的重要载体。随着国际知名餐饮企业的不断涌进,对我国餐饮业的经营理念、服务质量标准、文化氛围、饮食结构、从业人员素质要求、餐饮店装修设计等产生了深刻影响。可以预见,未来我国餐饮行业竞争局面激烈仍将维持。

  1、餐饮业难招工

  在餐厅做服务员需要长时间站立,吃的都是青春饭,也赚不了多少钱。现在物价较高,生活成本压力大,工资只能保障*基本的生活。而外资餐饮企业,将会以各种手段、优惠条件、雄厚的资金实力、宽松的工作环境吸引餐饮业技术、管理、服务、文化等方面的人才。

  2、高端餐饮行业受阻

  现在的餐饮行业越来越像是一座围城,外面的人看着红红火火,里面的人冷暖自知。随着反腐倡廉的深入开展,而与此同时,物价不断飙升,租金成本、劳动力成本日益增加,餐饮行业遭遇到了前所未有的挑战,新一轮的洗牌在所难免。有知名餐饮机构的黯然退场,就有新兴餐饮品牌的粉墨登场。

  3、餐饮市场不景气

  2013年整个餐饮行业仍处于不景气状态。我国餐饮行业增速下滑和企业盈利受压交织,消费需求变革和信息技术大行其道呼应。在内外多种因素的影响与冲击下,中国餐饮行业在市场结构和商业模式上都发生了翻天覆地的变化,整个餐饮市场在波动和震荡中崎岖前行。

  餐饮业行业发展趋势预测:

品牌力成制胜法宝,文化餐饮将成为更具竞争性现在的餐饮消费也已进入看不见、摸不着的整体消费意识阶段,消费者在离开消费场所后,在头脑中形成的整体感知回应是餐饮店的品牌文化,所以商家的独特体系已不仅仅是菜品、味道、服务、环境等,而是综合因素的整体体现。随着人们在就餐要求越来越高,大品牌餐厅越做越大。餐馆档次也体现在餐饮店装修设计上,文化成为餐饮业装潢视觉的重要元素,“吃环境”将是餐饮业发展趋势之一。根据定位不同,体现不同文化,成为许多餐馆的竞争手段。餐饮市场的竞争,必将回归于品牌间的竞争,品牌力更强必定有更广阔的市场。

重庆盛合设计专注重庆饭店装修设计、重庆土菜馆装修设计、农家乐装修设计、重庆快餐厅装修设计、重庆特色餐厅装修设计、西餐厅装修设计、重庆中餐厅装修设计、茶餐厅装修设计、餐饮酒楼装修设计、重庆主题餐厅装修设计、重庆火锅店装修设计、烤肉店设计装修、烤鱼店装修设计

 
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